Gulai ayam kampung

Ni satu lagi yang sedap. Asli tambah original dari orang ganu kite! Organik lagi. Tapi, cakap pasal gulai kan, aku teringat kat cerita ayahanda ku. hihi... Masa makan gulai ayam je mesti dia cakap:
      "...kalau zaman dedulu kau mimpi je la nak makan ayam gulai. Memang payah nak dapat. Nak cari bahan-bahan dia pun terseksa jiwa raga. Kalau dah dapat tu, habis kuah tu dihirup. Orang sekarang main buang je."
Wahhhh...tersangatlah berharga dan super susah nak dapat makanan itu. Okey, kita tinggal cerita itu, jom kita tengok gulai ayam stail orang Teganu Kite!

BAHAN-BAHAN

Bahan A (dikisar)

• 1ekor ayam kampung
• 10 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit hidup

Bahan B

• 1 paket rempah cap bunga ros
• Sedikit air asam jawa
• Santan segar (sebiji kelapa)
• Air
• 1 senduk cili boh
• 1/2 keping nisan kecil (gula melaka)

Cara-cara

Panaskan minyak kemudian tumis lada sampai naik minyak. Kemudian masukkan bahan A yang dicampur dengan rempah. Kalau nak sedap, campurkan sedikit belacan. Kemudian masukkan ayam, asam jawa, garam, gula, nisan dan secawan air. Biarkan sehingga empuk. Lepas itu, masukkan santan. Kacau sehingga mendidih dan biarkan sehingga empuk...

Uwau, uwau...sedap kalau makan bila panas-panas dan ditambah pulak dengan ikan masin dan belacan. Delicious....!